Chicago proíbe comercialização de foie gras

Apr 27, 2006

A Assembléia Legislativa de Chicago(EUA)aprovou no dia 26 de abril uma lei proibindo o comércio do foie gras (fígado de ganso) em toda a cidade.

A aprovação da lei, proposta pelo vereador Joe Moore e pelo presidente do Santuário de Fazendas de Chicago, Gene Bauston, faz de Chicago pioneira na proibição ao foie gras, nos EUA.

A aprovação da medida revela também a consciência humanitária da população do estado de Illinois: em recente pesquisa feita no Estado, cerca de 80% dos entrevistados concordaram que a produção e comercialização do foie gras deveria ser proibida.

A expectativa, segundo entidades de proteção animal dos EUA, é que a proibição repercuta em todo o país e seja adotada por outros estados.

Consumido como fina iguaria, o foie gras é produzido a partir de métodos extremamente cruéis e dolorosos para os gansos. Para que seus fígados inchem e se tornem maiores, canos de até 30 cm são introduzidos até o estômago. Cada animal é forçado a ingerir cerca 3,5 kg de ração por dia. Ao fim de quatro semanas, o fígado desses animais fica 12 vezes maior que seu tamanho natural. Muitas dessas aves, porém, morrem antes do abate pela ruptura do fígado, ou por asfixia, quando a ração ‘transborda’ do estômago e chega até os pulmões.