Relatório da WSPA condena técnicas industriais de produção animal

Apr 7, 2006

Publicado pela Sociedade Mundial de Proteção Animal (WSPA), o relatório “Pecuária Industrial – A Próxima Crise de Saúde Global?” é um alerta sobre os impactos negativos que a produção industrial de animais tem causado à saúde humana.  Reunindo diversos estudos científicos, o documento aborda as principais técnicas empregadas nas criações de aves, suínos e bovinos, assim como as diversas implicações que esta forma de produção tem trazido ao meio-ambiente e à saúde humana.

 Com o crescimento das cidades e a expansão das fronteiras agrícolas, muitas regiões de produção animal ficaram localizadas nas imediações, ou até mesmo dentro, de cidades densamente povoadas. Poucos estudos, contudo, têm sido feitos para analisar as conseqüências sanitárias e ambientais desta proximidade. Nos EUA e no Reino Unido, algumas pesquisas têm mobilizado a comunidade científica para os riscos de futuros surtos de zoonoses - doenças que podem ser transmitidas de animais para humanos, como nos casos da Gripe Aviária e da Doença da Vaca Louca.

 Os países da América Latina, Ásia, e África têm registrado grande número de doenças em animais de produção. Resultado da falta de medidas de supervisão sanitária, prevenção e tratamento de doenças. Segundo o Instituto Internacional de Pesquisa para Regulamentação dos Alimentos (IFPRI), estas regiãoes  liderarão a produção de produtos de origem animal em 2020-  grande parte dessa produção será industrial.

 Uma das preocupações é a crescente resistência dos animais aos antibióticos. Frequentemente expostos a este tipo de medicação, os animais de produção têm desenvolvido grande resistência aos medicamentos, forçando produtores a aumentar dosagens e laboratórios a criarem  substâncias ainda mais potentes. Com o consumo da carne desses animais, o seres humanos absorvem parte dessas substâncias.

 
Um problema, em especial, é o crescente número de infecções de seres-humanos por Salmonella resistente a antibióticos, resultado, em parte, do uso inadequado e abusivo de antibióticos na criação industrial.

 Além das Zoonoses, a poluição ambiental é outra grande preocupação: na produção industrial, muitos animais são mantidos em uma pequena área - o que causa problemas para a eliminação de dejetos. Quando os dejetos eliminados pelos animais excedem a quantidade de terra capaz de absorvê-los, o esterco passa de valioso recurso agrícola, para lixo tóxico, podendo contaminar lençóis freáticos e criar sérios riscos à saúde das comunidades. Os dejetos das fazendas da China central, por exemplo, despejam 40 vezes mais nitrogênio no delta do Yang-tse, do que todas as indústrias da região. Além da contaminação dos leitos, a grande concentração de nitrogênio no ar e no solo tem poluido comunidades vizinhas das zonas de produção animal.

O objetivo do relatório é alertar para a insustentabilidade das atuais técnicas de produção animal. A pecuária industrial pode levar a uma grave crise global de saúde se não for brevemente adaptada a padrões sustentáveis de produção. Este é,portanto, um chamado para os institutos de saúde pública reverem a regulamentação da criação industrial, prevenindo conseqüências potencialmente graves à saúde humana.